オヤジTKGにハマる
最近オヤジはTKGにハマっている。 TKGとはT（卵）K（掛け）G（ご飯）の事だ。
以前からオヤジは福井の少し甘口の醤油が好きで今でも定期的に老舗醤油店から
地の醤油をお取り寄せしている。 イカの刺身などを食べる時は最高にうまい。
素材も新鮮でうまくなくてはいけないが､醤油も大切な要素である事を福井で学んだ。
そんな福井の方から卵掛けご飯用の醤油を頂いた事がオヤジに火を点けた。
卵掛けご飯専用に作られた醤油だけあって、普通の醤油で食べるよりずっとうまい。
こうなると醤油だけではなく、卵の方にもこだわりだした様な次第なのである。
スーパーで、1パック10個入りが￥100ほどで買える卵から、6個入りで数百円ほど
する卵までピンキリで出回っているが高い卵が必ずうまいとは言えないところがこの
卵掛けご飯の奥深いところだ。 お陰で家内は色々な卵を探して東奔西走である。
労力的にも家計的にも迷惑な話だと思うが、本当に有り難いモノだと感謝している。
話は醤油の方に戻るが、最近スーパーなどでも付加価値を高くした卵掛けご飯用の
醤油がたくさん出回っているが今のところオヤジの中ではまだ頂いた福井の醤油に
勝るモノには出会えていない。 醤油と卵の出会いには無数の組み合わせがあると
思う。 塩分の取りすぎに注意しながらこれからもオヤジ好みの味を求めて行きたい。
昨日も晩酌を楽しみながらチャンコを食べるのが習慣になったみたいで後はドウスイで終わるパタ－ンですが、オヤジさんのたまごかけごはんを思い出し食べました、美味しかったけど食べ過ぎた、醤油も卵かけ用があるとは驚き、びっくりです、世界から大人気らしいな、日本の誇る料理の材料ですな。
投稿： 多田 | 2015年2月18日 (水) 13:16