福井の油揚げ上陸
福井の名物油揚げが、とうとう四国に上陸して来た。
越前名物「竹田のおあげ」だ。 福井の方ならご存じだが、福井県と石川県の県境近く
丸岡町上竹田と言う地区にある､創業が大正１４年の老舗豆腐店「谷口屋」さんが製造
するジャンボ油揚げで、地元では油揚げ料理の店も併設している事から行列が出来る
ほど有名なお店だ。 その「竹田のおあげ」が徳島のスーパーに並んだのである。
家内が買って来たが、その大きさはこれが油揚げかと思うほど半端なくデカイ。
一片が約１５センチ、高さは５センチほど有るまさに座布団の様なジャンボ油揚げだ。
早速、「焼き油揚げ」にして見たが、普通の油揚げと違ってなかなか火が通らない。
特に中身が厚揚げ豆腐の様にビッシリ詰まっているので尚更である。
レンジを併用してようやく完成。 オヤジはこれに「すだち」を絞り、醤油を掛けて食べた。
まさに福井と徳島のコラボであるが、やはり行列が出来るほどのあげは旨いの一言だ。
ただ、値段を聞いてビックリである。 何とこの油揚げ、１枚当たり￥７００もすると言う。
確かに美味しいが、年金オヤジのビールのアテにするには少々お高い様である。
このオアゲさんはおいしいで、こんがりと焼きあげ生姜をチョイ乗せ醤油のみで食べる、お酒にはよく合うよ、ま-珍しい事は間違いなし、そうでっか徳島地方に進出してますか。
投稿： 多田 | 2014年11月 7日 (金) 12:49