無線オヤジのＣＱレポート: ズワイ蟹のお話し

北陸福井の冬と言えば、やはり蟹である。

特に福井は「越前ガニ」と言うブランドを持っているので全国的にも有名である。

オヤジが泊まっているホテルも連日「蟹食いツアー」のお客で満員御礼の状態だ。

越前ガニも種類的には「ズワイ蟹」であり、北海道から山陰に掛けての日本海側で

捕れる蟹であるが、ブランド名が付くとやはり強い、同時に値段も強いモノになって

いる様だ。　地元の人に言わせると、越前ガニは住む棚の違いにより食べている餌

が違う事と、漁が日帰りである為に新鮮さが違うと言う事だが正直我々素人にはそ

の差はよく解らない。何でも良いから、安くて新鮮なモノを食べさせて欲しいのだが

なかなか手が出せない。残念な話しだが、わざわざ福井まで蟹を食べに来られる

お客さん達も、大半は地元の蟹は食べられていないと言う事だ。

確かに、１杯安くても１万円ほどする様な越前ガニを２杯付け、立派なホテルに宿泊

し、交通費も入れて２～３万円のツアーが成り立つハズがない。

結局ブランド蟹の地元に来て、他の地方の蟹を食べている様なケースが多いのだ。

極めて安いツアーの場合は、ロシアやカナダ産の蟹を出していると言う。

良心的なお店は、お客にその事をキチンと説明をして食べる蟹を選んで貰っている。

しかし、地元の蟹でなくても美味いモノは美味い。オヤジには紅ズワイ蟹で上等だ。

また、毎年１月後半頃から「ズボ蟹」と言われる脱皮したすぐの安価な蟹が出てくる。

そんな蟹でも十分に美味いのが北陸福井なのである。

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